Spring Rolls Poulet

spring rolls

Spring Rolls (9 Rolls)

  • 9 Feuilles de Riz
  • 3 filets de poulet
  • 3 carottes
  • 1 choux rouge
  • Sauce Cacahuètes
  • Bouquette de Coriandre

Sauce Cacahuètes

  • 20 cl de Lait de coco
  • 1 c. à s. de sirop de coco ou Miel
  • 3 c. à s. de Beurre de cacahuètes
  • 1 c. à s. d’Huile d’arachide
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à s. de Sauce soja
  • 1 c. à c. de Gingembre

Matériels

  • 1 couteau
  • 2 planches à découper
  • 1 économe
  • 1 poele
  • 2 assiettes
  • 1 casserole
  • 5 bols

1/ COMMENT RÉALISER UN SPRING ROLLS OU SUMMER ROLLS

Je vais vous montrez à  travers cette recette comment réaliser facilement un spring rolls. Le plus dure sera de réunir tous les ingrédients, hahaha… Avant tout, sachez que le premier rouleau que vous ferez ne sera peut-être pas le plus beau. Mais le deuxième sera parfait visuellement j’en suis sure! Alors on y va!

2/ RÉALISATION DE LA SAUCE CACAHUÈTES

La sauce à base de cacahuètes sera intégrée dans le Roll, donc il est nécessaire de la faire en première. Pour cela mettez tous les ingrédients de la liste dans une casserole à l’exception du sirop de coco. Le gingembre peut être en poudre ou frais. Si vous optez pour le gingembre frais, il faudra le passer dans un presse Ail. D’ailleurs faites la même chose avec la gousse d’ail. Lorsque les ingrédients de la sauce seront dans la casserole, mélangez-les. Puis faites chauffer l’ensemble à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ensuite ajoutez le sirop de coco, goutez et ajoutez du sirop en fonction de vos goûts. Enfin, réservez la sauce cacahuètes.

3/ PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS

Je vous conseille de préparer toutes les découpes et la cuisson du poulet avant de commencer à faire les rolls, ce sera plus simple ainsi. En premier lieu, commencez par couper en lamelle le poulet et les mettre à feu vif dans une casserole contenant un peu d’huile. Faites cuire jusqu’à coloration en tournant régulièrement les morceaux de poulet. Puis réservez-les. Ensuite, épluchées les carottes, coupez les 2 extrémités et taillez-les en Julienne. Après coupez 3 tranches de choux rouge d’un demi centimètre d’épaisseur. Puis hachez grossièrement avec votre couteau. Enfin réservez-les comme le reste des ingrédients.

4/ COMMENT UTILISER LA GALETTE DE RIZ

Tout d’abord, rassemblez devant soit tous les ingrédients. Ensuite, prenez une assiette et remplissez-la d’eau, sans que cela déborde. Prenez la galette de riz, trempez-la dans l’eau des deux côtés. Puis faites tourner la galette afin que tous les extrémités soient bien mouillées. Placez la galette sur votre planche à découpez. Avec vos mains étaler l’eau vers l’extérieure de la galette.

summer rolls poulet
summer rolls poulet

5/ PRÉPARATION DU ROLL

Il est temps de mettre le premier ingrédient. Placez quelques morceaux de choux rouge vers le bas de la galette, toutefois les ingrédients ne doivent pas être au bord. Ainsi que sur les côtés il faut garder une marge de quelques centimètres de part et d’autre. Puis mettez par dessus quelques carottes. Après, ajoutez sur le long des ingrédients la sauce cacahuètes (2-3 c. à c.). Disposez par dessus 2-3 lamelles de poulet. Enfin disposez 3 feuilles de coriande.

summer rolls poulet
summer rolls poulet

4/ COMMENT ROULER LE SPRING ROLL

Une fois tous les ingrédients sur le roll, vous pouvez le fermer. Pour cela rabattez le bat de la galette sur le haut des ingrédients. Puis rabattez le deux côtés de la galette sur le dessus. Mettez vos mains de part et d’autre du Roll, et commencez à rouler. Attention à bien maintenir les côtés rabattus au préalable, tout en roulant le Spring Roll. Autre astuce, exercer une pression en roulant afin que les ingrédients soient compressés dans la galette. N’hésitez pas à regarder la video pour visualiser le mouvement.

Une fois tous les Rolls fait, j’aime bien les coupez en deux. Disposez-les dans une assiette accompagnez d’un petit bol de sauce cacahuètes. Ils sont prêts à être dévorés. Dans quelques semaines je partagerez avec vous une autre recette de Spring Rolls. J’espère que cette recette de spring rolls vous aura plu. Et si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à partager votre photo sur Instagram avec le tag #peekitaddict .

spring rolls

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6 juillet 2018
13 juillet 2018

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