– INGRÉDIENTS –
180g de farine – 1 oeuf – 70g de beurre – 10cl d’huile d’olive – 1 c. à café de sel – 50g de parmesan –
1 c. à café de romarin – 1 c. à café de thym
1/ LA PÂTE
On commence la recette sablé salé en versant dans un bol l’oeuf, le beurre ramolli, l’huile, le parmesan râpé, le sel et les aromates. Puis mélangez l’ensemble, et ajoutez la farine. Continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement friable. Après cela formez une boule et laissez reposer la pâte si possible 30 minutes à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C .
2/ LA FORME
Mettez un peu de farine sur votre plan de travail, posez la boule et parsemez légèrement de farine. Puis prenez votre rouleau à pâtisserie et étalez la pâte afin qu’elle fasse 1/2 cm d’épaisseur. Par la suite ajouter de la farine pour ne pas que la pâte accroche au rouleau. Après munissez-vous de vos emportes pièces et créez vos sablés. Placez-les sur une des plaques de votre four que vous aurez recouvert de papier sulfurisé.
3/ LA CUISSON
Enfin enfournez vos sablés pendant une quizaine de minutes, dès que vous les voyez dorer, c’est qu’ils sont prêts !
J’adore faire cette recette pour un apéro. Les sablés seront parfaits en étant dégustés avec du chèvre frais et un peu de miel liquide.
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